農家のそばや羊蹄山

北海道開拓の夢を秀峰「えぞ富士、羊蹄山」の峰に求め巨大な樹木、熊笹を野焼きにして窓鍬を振るい、一握りのそば播いた祖父母から四代目今ここに昔なつかしいおそばを再現いたしました。

羊蹄山の麓に実ったそばの実。

自ら磨き、殻剥きし、石臼にて少量ずつ挽いたそば粉を、羊蹄山の湧き水で生粉打ちそば、田舎そばに仕上げました。

水車のある民家風の建物で都会では味わえない余裕のある空間、田舎、水、農産物で倶知安らしさを表現しいきたいと存じます。

挽きたて、打ちたて、茹でたての香り高いおそばに、大地の恵みを感じていただければ幸いです。

美味しいお蕎麦

お蕎麦屋さんの周りはすべておそば畑。そこで秋に収穫された美味しいお蕎麦をご堪能下さい。

店内から見える羊蹄姿見池は絶景と評判高く、四季折々に見せる水鳥の飛来にファンも多い。

店の入り口は車いすの方でも楽に出入り出来るようドア幅を広くし、段差を無くしたバリアフリー構造を採用しました。

店の看板は赤ダモに農民書道家直筆で書いて頂きました。

100年以上たった農家を利用した広々とした店内に34の席(椅子席18席、小上がり席16席)を設けております。

羊蹄山の湧き水を自由にご利用いただけるように、そばやの横に水汲み場を用意させていただきました。

名水百選に選ばれた羊蹄山の湧水をご堪能ください。

平成13年9月、中野降司（帰山）氏が札幌に移り、自宅前にあった三条実美の歌碑はそばやの羊蹄山を背景にした庭に移されました。お近くを通った時は是非ご覧下さい。

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農家のそばや　羊蹄山

・営業時間　11時～15時30分（冬期間平日は14時30分迄）オーダーストップ（麺が無くなり次第閉店）

・定休日　毎週水曜日

・北海道虻田郡倶知安町字富士見463の5番地

・TEL：0136-21-2308　・FAX：0136-21-2338

・HP

・✉　noukanosobayayoutei@gmail.com